PRODUCTS
プロが愛用する 本格派クッキングペーパー
「CHEF」は料理のプロのために開発された、高機能クッキングペーパー。
調理工程のさまざまな場面で活躍し、料理のパフォーマンスを最大限に引き出してくれます。
その確かな品質で発売から20年、多くの料理人の方々から支持され続けています。
SPEC
ABOUT
プロに選ばれる理由
HOW TO
「CHEF」12通りの使い方
高機能クッキングペーパーだからこそ、できる技があります。
料理の味と仕上がりに格段の差が出る、「CHEF」12通りの使い方をご紹介します。
RECIPE
レシピ
上質な仕上がりを求めるあなたには 「CHEF プレミアム」
「CHEF プレミアム」3つの特長
プレミアムな目の細かさ
目が細かいので、クリアなスープや出汁がとれます。
プレミアムな吸収速度
高密度構造で余分な水分や油を素早く吸収。作業効率がアップします。
プレミアムな耐久性
濡れても破れにくい強度と扱いやすいしなやかさを両立。
VOICE
料理人の方々からの評価
多くの料理人の方々に実際にご使用いただいて、高い評価を受けております。
様々な下ごしらえに活用
厚手で吸水力があり、素材もしっかりしているので色々な使い方ができ、下ごしらえに大活躍しますね。しかもその都度、新しいものを使うから衛生的な調理ができる点もいいですね。
赤坂ひかわ
料理長 田中 勝氏
割烹「九助」料亭「一の家」銀座「むらき」他で修行ののち、関西割烹「二番館」で料理長を務め、2005年より現職。
美しく繊細な仕上がり
調理の様々な場面で、誰もが手軽に使いこなせ、より美しく繊細な料理に仕上げるポイントをサポートしてくれます。スタッフへの指示もしやすくなりますね。
Otowarestaurant
ジェネラルマネージャー 音羽 創氏
「シェ・ヌー」（宮城）や「ル・マンジュ・トゥー」（東京）、「オトワレストラン」を経て、フランスの「ル・ベルヴェデール」等で研鑽を積む。2016年1月より東京白金台「シエル エ ソル」シェフを経て、現在はOtowarestaurantジェネラルマネージャー。
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