HOW TO
「CHEF」12通りの 使い方
1枚で濾しても破れにくく、シートの目が細かいのでキレイなスープや出汁が取れます。
二重に包むことで食材に色移りさせず、香りだけをつけることができます。
破れにくいので、手のかかるポーチドエッグも簡単にできます。
漬けダレをしっかり吸い上げるから、少量のタレでも素材に味が染み込みます。
余分なアクをとり、味も均一にします。
丈夫なので型崩れを防ぎ、しっかりと煮込むことができます。
目が細かく、出汁やスープを汚さずに風味付けができます。
魚・肉・野菜などの水分をすばやく吸収。素材を活かせます。
肉や魚のドリップを吸収。素材を乾燥させず、鮮度を保ちます。
目が細かく、丈夫なので、食材から水分をしっかり絞り出すことができます。
丈夫で破れにくいから、食材に触れることなく料理の成型に使えます。
余分な油を逃がさず吸い取り、仕上がりを向上させます。
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