Q.
ノロウイルスによる食中毒、感染予防対策について知りたい
A.
予防には手洗いが大切です。また、調理器具などには次亜塩素酸ナトリウムの使用または加熱が有効です。
詳しく解説
詳しくは解説下部の「社外関連リンク」をご確認ください。
石けんやハンドソープ自体にはノロウイルスを直接失活化する効果はありませんが、手の脂肪などの汚れを落とすことで、ウイルスを手指から剥がれやすくする効果があります。
手を洗うときは石けんやハンドソープを充分に泡立て、ブラシなどを使用して手指を洗浄します。すすぎは温水による流水で充分に行い、清潔なタオルまたはペーパータオルで拭きます。
調理を行う前、食事の前、トイレに行ったあと、外出から帰ったときなどに手洗いを実行しましょう。
ノロウイルスを完全に失活化する方法には、「次亜塩素酸ナトリウムの使用」と「加熱」があります。
調理器具などは洗剤で充分に洗浄したあと、次亜塩素酸ナトリウム(塩素濃度200ppm)で浸すように拭くことでウイルスを失活化できます。
また、まな板、包丁、食器、ふきん、タオルなどは熱湯(85℃以上)で1分以上の加熱が有効です。
ノロウイルスに感染した人の嘔吐物や便の中には大量のウイルスが存在します。
処理する際は、感染したりウイルスが広がったりしないよう、充分に注意する必要があります。
詳しい方法は、「社外関連リンク」の①をご確認ください。
社外関連リンク
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