食中毒関連情報
食材の取り扱い
廃棄物の取り扱い
■ 廃棄物の取り扱い
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下処理に伴う残菜は、速やかに廃棄物専用容器または廃棄物袋へ、汚臭・汚液がモレないように収納しましょう。
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生ゴミ、ダンボール、空びん、空き缶などの分別処理を行いましょう。
下処理によって発生する残菜などはネズミや衛生害虫の発生・誘引の原因となるので、こまめに厨房の外の専用場所に出しましょう。
厨房外にゴミ捨て場を設置
