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食中毒関連情報

食中毒の分類

■ 食中毒の発症原因、大きくは3つ

細菌性食中毒：食中毒菌が食品の中に混入して起こる
ウイルス性食中毒：ウイルスが蓄積している食品の飲食、また、人の手を介して起こる
自然毒食中毒：フグや毒キノコ、トリカブトなどの動物性・植物性の毒によって起こる

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食中毒の発生状況

衛生のヒント

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食中毒とは…

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洗浄の基礎知識

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