衛生○× クイズ
【個人衛生クイズ】問1 調理の時のみだしなみは？
手指に装飾品を付けて調理しても問題はありません。
正解はこちら！
正解は「× 」です！
食品を触るときはアクセサリーやマニキュアをはずしましょう。
解説
アクセサリーやマニキュア、つけ爪は誤って食品に入る可能性や、手洗い不足によって汚れ・細菌が落ち切らない原因になります。
また、爪が長いとお客様に不快感を与えてしまうだけでなく、食中毒の原因となる細菌のたまり場にもなりやすいので注意が必要です。短く切りそろえておきましょう。
図のように手洗いが不充分になりやすい部分がありますので、正しい手洗い方法で手を洗いましょう。
