衛生○× クイズ
【個人衛生クイズ】問2 調理中の無意識な行動は？
調理中、鼻がかゆくなったので利き手でない手でかいて調理作業を続けました。
正解はこちら！
正解は「× 」です！
体に触れた場合は手洗いをしましょう！
解説
汚れや細菌は、普段何気なく触れてしまう自分の身体にも存在します。
たとえ利き手でなくても身体に触れた手で無意識に調理器具や調理台、食品などに汚れや細菌をつけてしまう可能性があります。
作業の切り替え時はもちろん、そのとき行っている調理に関わらないものに触れた場合も、その都度手洗いを行いましょう。
図のような場面では手洗いが必要となります。
正しい手洗い方法で食中毒を防ぎましょう。
