衛生○× クイズ
【個人衛生クイズ】問4 ノロウイルスにかかったあとは？
ノロウイルスにかかりました。症状がなくなったので調理の仕事に就きました。
正解はこちら！
正解は「× 」です！
症状がなくなった後も、しばらくの間は直接食品を触る作業はやめましょう。
解説
ノロウイルスにかかった後は下痢などの症状がなくなっても、通常では１週間程度、長いときには１ヶ月程度ウイルスが便に出続けることがあります。※1
症状にあらわれない感染者を見つけるために、検便検査は有効です。
ノロウイルス食中毒予防方法として
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普段から感染しないように食品や家族の健康状態に注意する。
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症状があるときは直接食品を触る作業をしないようにする。
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作業開始前に健康状態の確認をし、責任者に報告する。
- 作業前などは手洗いする。
- 調理器具の消毒をする。
食品を取扱う人は、普段の生活においてノロウイルスに感染しないようにすることが重要です。※1※2
