衛生◯✕クイズ

【施設設備・器具類管理クイズ】問5 洗浄・清掃用具の使用後の管理方法は?

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調理器具の洗浄用スポンジは、使用後そのままシンクの縁に置いています。

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 正解はこちら!

正解は「」です!
洗浄・清掃用具を濡れたまま放置しておくと、細菌が増殖して、設備や調理器具などの汚染原因となる可能性があります。

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解説

スポンジやブラシ類など洗浄・清掃用具は、洗うものといっしょにいつも洗われているから清潔だと思っていませんか?
清潔に保たれていない洗浄・清掃用具は、清潔にしたいものを逆に汚染してしまう原因となってしまいます。きちんと洗浄・消毒したうえで、フックにかけて吊るしたり水切りかごに入れたりするなど、十分に乾燥する環境で保管するようにしましょう。

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